Tomar mate hace bien a la salud: descubren que retarda el envejecimiento celular

La vieja y argentinísima costumbre de matear reporta más beneficios de los que hasta ahora se habían descubierto.

Una investigación científico realizado en Misiones permitió establecer que esta infusión tiene un elevado porcentaje de polifenoles totales, una sustancia que retarda el envejecimiento celular y previene algunas enfermedades.

Sobre los polifenoles, estudios ciones concretadas en los Estados Unidos, establecieron que son poderosos antioxidantes que mejoras las defensas naturales del organismo y lo protegen contra el daño celular que causa que el deterioro del organismo y el desarrollo de enfermedades.

La investigación sobre los beneficios de la yerba mate -que demandó siete meses de pruebas de laboratorio- fue realizada por el ingeniero químico y magister en Tecnología de los alimentos Luis Brumovsky, de la Universidad Nacional de Misiones (UNaM).

Brumovsky estableció que la mayor ingestión de los 25 polifenoles existentes en la yerba mate (Ilex paraguariensis) se logra con una mateada hecha con 50 gramos de yerba y medio litro de agua a 70 grados. Así se obtienen 586,5 miligramos de antioxidantes. En cambio, de un saquito de tres gramos en una tasa de 200 mililitros de agua caliente se logran 148,4 miligramos de dicha sustancia, esencial para el combate de los radicales libres, causantes de la destrucción celular. Esa cantidad disminuye a 217,5 miligramos si se trata de tereré (mate frío) preparado con el agua a cinco grados.

El estudio fue financiado por el Programa Regional de Asistencia al Sector Yerbatero y el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM). Y podría ser una herramienta clave para insertar el producto en los mercados del primer mundo, donde existe una importante demanda de antioxidantes de origen natural.

En adelante, Brumovsky tiene previsto continuar con su investigación para establecer por qué varía la concentración de polifenoles en las distintas muestras tomadas para el estudio.

"Puede ser por el método de elaboración, por la fecha en que fue cosechada la hoja o por las características del lugar donde están las plantas, todavía no lo sabemos", indicó el ingeniero.

Por otra parte, el investigador misionero dijo que "se podría avanzar también en la extracción de estos polifenoles para su encapsulado y una posterior utilización como suplemento dietario".

Con este estudio se estableció que la yerba mate contiene una cantidad sensiblemente superior de polifenoles totales que el vino tinto.

Para Raúl Escalada del INYM, "los resultados que se expusieron nos muestran un potencial comercial ilimitado de la yerba mate, ya que es creciente el consumo de productos sanos, naturales en todo el mundo".

En la Universidad de Illinois, en Estados Unidos, se hizo un estudio para establecer la presencia de polifenoles en la yerba mate. Allí los especialistas analizaron yerba mate elaborada en Argentina, Brasil y Paraguay. De los relevamientos lograron valores similares a los que Brumovsky obtuvo en el mate cocido.

Sin embargo, la investigación realizada ahora en Misiones es la primera que se efectúa con el mate cebado, como lo consume la mayoría de los argentinos.

Entre otros beneficios para la salud de las sustancias antioxidantes, la licenciada en Nutrición, Vanesa Bengoa, explicó que su consumo regular previene la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y coronarias, y algunos cánceres, además de mejorar las defensas y disminuir el envejecimiento celular.

Redes Inalambricas perjudiciales para la salud

Eso es algo que me paso hoy y según veo le ha pasado a mucha gente ya, como algunas de las personas que me conocen sabes que llevo algún tiempo trabajando con redes inalámbricas nunca me he quejado de que estas son dañinas para la salud aunque de antemano creo que si algo que funciona a la misma frecuencia del microondas así sea a una potencia muy inferior a estos aparatos para cocinar, algún efecto debe hacer en el cuerpo la exposición prolongada a estos aparatos.

Este es mi caso, hace una semana aproximadamente instale un router inalámbrico Linksys en mi casa para administrar mi conexión a internet, puse el Router en la parte alta de la mesa donde tengo el computador y configure el router a 150mw para cubrir toda la casa, resulta que extrañamente desde que instale el router después que me sentaba en el computador, justo una hora después empezaba a sentir dolor de cabeza leve que iba aumentando con el tiempo, pensé que era normal por el cansancio por que he tenido unas jornadas de trabajo muy extenuante y estresante las ultimas semanas, pero hoy no era el caso ya que ni fui a trabajar para hacer otras cosas, en la tarde como de costumbre me senté frente al computador a leer algo en internet, justo cuando pasaba una hora mi cabeza empieza a molestarme y debido a la falta de ibuprofeno y la pereza de ir a comprar decidí pensar que puede causar el dolor de cabeza, asi que mire para arriba y vi el router, me pregunte es posible que me este causando dolor el wireless? procedí entonces a bajarle a la potencia al router y como por arte de magia mi dolor empezó a reducirse al cabo de 15 minutos ya no tenia casi dolor y después de 30 minutos este se ha ido por completo.

Puede que hallamos personas mas susceptibles que otras aunque antes no me había pasado, pero bueno llevo bastante tiempo expuesto de diferentes formas a las redes wifi, el asunto es que por lo que veo y mirando en internet me encuentro con casos parecidos, es decir la redes wifi o mas bien su exposición prolongada a redes de alta potencia causan efectos como dolores de cabeza.

Referencias:

http://www.kriptopolis.org/es-el-wireless-perjudicial-para-la-salud-y-como-se-puede-desactivar

http://debatiendome.wordpress.com/2007/04/18/ondas-wifi-y-mi-cabeza/

http://dubo.cl/el-wifi-da-cancer/